PB + M&Ms COOKIES (resepti)

Tanya Burr postasi ennen vappua YouTube -kanavalleen leivontavideon ja mä rakastan leivontavideoita. Erityisesti Zoelta ja Tanyalta! ❤︎ Olen vieläpä tämän lisäksi valtava keksihirmu. Uudet keksireseptit menevät usein kokeiluun. Peanut Butter Pretzel M&Ms Cookies kuullosti mun korvaan aika hyvältä ja heti videon nähtyäni päätin kokeilla, miten keksit onnistuvat ja vielä tärkeämpänä.. miltä ne maistuvat. Kipaisin kauppaan hakemaan M&Ms -karkkeja, pretzelit jätin tällä kertaa kekseistäni pois ja lähdin Tanyan videon pyöriessä leipomaan.

Keksitaikinan pyöräyttäminen ei vienyt aikaa eikä mitään! Ohje oli helppo ja ainekset super yksinkertaiset. Löytyvät ainakin multa kaapeista aina. Ainoastaan M&Ms -karkit ja pretzelit ovat sellaisia, joita ei normaalisti löydy. Leipomisessa aikaa vei ainoastaan taikinan seisottaminen jääkaapissa, mutta sekin aika oli Tanyan ohjeessa 30 minuuttia. Minulla ja ystävälläni Emmyllä oli jo vappuaatoksi tarpeeksi syötävää, joten itse annoin taikinan olla jääkaapissa yön yli. Aamulla valmistellessamme aamupalaa, lättäsin keksit pellille, paistoin ja voíla!

Kekseistä tuli ihanan pehmeitä, kun ne jätti isoiksi, paksuiksi kökkäreiksi! Ne levisivät hiukan uunissa ja ehtivät saada väriä ennen kuin otin ne ennen kypsäksi paistumista ulos. Idea olikin se, että keksit jäävät keskeltä hieman raaoiksi. Aivan taivaallista! Maku oli hieman pähkinäinen maapähkinävoin voimasta eikä liian makea. Ei näitä kyllä montaa pysty kerralla syömään! Yksi riitti minulle. Sen verran kookkaita ja sokerisia näistä tuli. Koostumus oli hieman kostea, melko rasvainen ja ihanan pehmeä. Ei kovan keksimäinen kuten tavallisesti.

PS! Pehmeänä keksit pysyivät vielä päivienkin jälkeen, kun pakkasin jäljelle jääneet tiiviiseen muoviasiaan. 

Nämä maistuvat varmasti kaikille, jotka pitävät maapähkinävoista ja suklaanameista. Hyväksyviä muminoita ja jumaloivia katseita keksit saivat kaikilta kavereiltani, joille näitä tarjosin. Täydellisiä nämä ovat vaikkapa lahjaksi!

Maapähkinävoi-M&Ms keksit

Tanya Burrin blogista

200g maapähkinävoita

200g M&Ms karkkeja

200g huoneenlämpöistä voita

4dl taloussokeria

1 kananmuna

5dl vehnäjauhoja

1.      Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen ja laita kahdelle pelille leivinpaperit.

2.      Vatkaa kulhossa voi ja sokeri. Lisää ja vatkaa sitten mukaan maapähkinävoi.

3.      Lisää seokseen kananmuna. Vatkaa. Tämän jälkeen voit lisätä osissa jauhon.

!!      Jos taikina on liian jämäkkää, voit lisätä esim. ruokalusikallisen maitoa      !!

4.      Sekoita lopuksi mukaan (joko vatkaimella tai käsin) M&Ms karkit.

5.      Muotoile taikinasta iso pallo, laita se kelmuun ja jääkaappiin 30 minutiiksi.

6.      Muotoile taikinasta noin 10 kämmenesi kokoista palloa ja laita pelille.

7.       Paista uunissa 10-12 minuuttia. (Voivat näyttää raaoilta, mutta älä paista enempää!)

8.      Anna keksien jäähtyä ja jähmettyä noin 10 minuuttia otettuasi ne uunista.

Ottaessasi keksit uunista ne voivat olla tosi vaaleita ja sinusta voi tuntua, että ne on vielä raakoja, mutta luota muhun: ne jähmettyvät ja keksiosan on tarkoitus olla "hieman raaka". Itse pelkäsin myös keksien ulos ottamista niin aikaisin, mutta onneksi en paistunut pitempään. Täydellinen koostumus johtuu lyhyestä paistoajasta! Sitten vain nauttimaan!